食譜----2人晚餐-----青醬炒管麵

1. starter 材料: 胡桃或者核桃 10瓣, 任何中軟質起司 不能太鹹 我們推薦bire 這種起司 一般超市都買得到, 水梨1/2顆, 薄荷葉10片 (如果沒有薄荷 可以用香菜 芹菜 細蔥 甚至綠色的辣椒替代 滋味會各有不同) , 橄欖油2小匙, 蜂蜜2小匙

2.青醬管麵材料: 雞胸肉或者海鮮200g, 義大利管麵250g, 樂思廚青醬2大匙, 水一杯半, 鹽 起司粉 或者黑胡椒粉視個人口味需求 上桌後自行添加

3. 先把水煮滾 然後放一大匙鹽 然後把管麵倒下去煮 稍微攪拌一下 就可以放著不管 開大火

4.然後煮麵的時間 大概七分鐘 足足夠我們的starter

5.平底鍋乾鍋 用大火弄很熱 然後轉小火 把胡桃或者核桃倒下去 乾鍋可以煸胡桃或者核桃 因為核果類都有油脂 大摡半分鐘翻一下 約3~4分鐘後 就可以熄火 馬上倒出來 放在冷盤裡面 讓胡桃慢慢冷卻 有點黑黑的焦焦的沒有關係 如下圖 會比較香 看個人喜好

6.梨子拿出來 去皮

7. 切成塊狀的梨子 加入橄欖油與蜂蜜 拌勻

8. 把拌勻後的梨子放在最下面 然後上面放胡桃 然後胡桃上面放起司(形狀不拘 用手捏也可以 就類似梨子大小) 然後起司上面放薄荷或者其他香料蔬菜

9. 放好後就是完美的前菜了

10. 麵撈出來 稍微要有點硬度 然後在乾鍋裡面 把醬料 麵 水跟想加的食材(今天我們放蟹管肉) 一次性下去炒熟就可以了

11. 炒熟後就有麵 還有starter 兩個人的晚餐是不是很完美呢 試試看吧 再來點白酒就很迷人啦