蛋奶植物素食料理: 有蒜頭洋蔥的
1.材料(10人份量):
(1)五榖米 或者十榖米 或者泰國米 5杯
(2)無糖豆漿3杯半+樂思廚椰奶一罐 (或者是全部用低脂鮮奶取代就是4杯)
(3)蔬菜切丁後 6杯
(4)鹽4小匙
(5)糖1小匙
(6)植物油脂1大匙
(7)香料: 蒜頭一大顆, 紅蔥頭6顆, 洋蔥1/3顆, 紅辣椒3根, 嫩薑1小匙切碎, 香菜一大把, 乾燥羅勒1小匙, 黑胡椒1小匙
(8)起司 水煮蛋 視個人需要
2.蔬菜切碎洗乾淨
3.香料洗乾淨 全部切碎 只留下香菜1/2的數量最後裝飾用(切香菜注意一件事情 先把根部洗乾淨 把根部的部分先切下來用這這個步驟 葉子拿來裝飾) 切碎後放在步驟2裡面
4.將鹽與糖放進去 大量的搓揉最少搓揉超過五分鐘 讓他去除水份 搓揉後 放置10分鐘 然後使用手臂的力量將蔬菜的水分盡量的擠出來 將乾燥的蔬菜放在另外一個鍋子裡面 如下
5.搓好 瀝乾的蔬菜 加上植物油脂 稍微的搓揉幾下就好6.將十榖米洗好 盡量瀝乾水分 然後將瀝乾的米先放在電鍋 然後將蔬菜也放上去 然後放豆漿 椰奶 按照正常程序去煮飯就可以
7.盛飯 擺上起司絲與水煮蛋 還有剩下的香菜 就是很營養 健康的素食餐了 (此素食為植物素食 且有蛋奶 若為佛教素食請除去蔥類 蛋類 起司類 )
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