食譜--- 鱈魚鬆--- 馬曼沙咖哩

1. 做這道菜要花的時間 可能會久一點
但是如果想要少花點時間 或者很快的作起來也是有辦法的
不過您一定要看下去 因為又有驚喜了

2. 材料 (6人份): 鱈魚450g, 蛋白3顆, 蛋黃3顆, 一小匙鹽, 一小匙糖, 一小匙白胡椒粉, 早餐玉米脆片一些 (也可以混合一些花生等堅果) , 然後一些美生菜或者其他可以生吃的菜 (半顆)

3. 先把鱈魚的肉取下 秘訣是它有骨頭
沿著骨頭的邊緣去切 然後皮旁邊的肉用小湯匙去刮
總之 把所肉都取下 不要骨頭也不要皮
然後不要用刀子切 用手去掰 盡量掰成約1cm左右的大小
不用特意一樣 就差不多就好
(如果要省時間 就用其他的白肉魚類 也可以
這樣這道菜就會變得很簡單了
樂思廚建議最好吃的應是鱈魚魚鬆 因為它彈性好)

3.把蛋白跟蛋黃分開兩鍋
蛋白 用糖稍微打到起泡如下

4.混合蛋白跟鱈魚 還有鹽跟胡椒 攪拌好後 起個油鍋 放下去煎 煎大概三到五分鐘 中大火煎 煎到類似以下粒粒分明 鍋上沒有水份後 過兩分鐘 不停翻攪 就是魚肉已經熟了

5. 魚肉拿出鍋子 鍋子不用洗 然後把1/3盒的馬曼沙咖哩倒進鍋子 可以加半大匙的水煮滾 一滾就加入蛋黃 攪拌到整個蛋黃凝固熟了為止

6. 拿出三個玻璃杯 分別裝上剛炒好的鱈魚 還有炒好的蛋黃咖哩醬 然後放上一些玉米脆片(加上一些堅果也很好) 最後擺個生菜

要吃這個菜 就用生菜分別裝上三種不同的素材 魚鬆帶給您鮮美 玉米片帶來口感 而咖哩醬的濃郁調和以上的味道 生菜可以增加清爽度

這麼好又新潮的開胃菜 誰會不想試試看呢 有點時間的您就試試看吧 除了讓您的朋友家人耳目一新 他們的嘴巴跟手都很會忙碌吧 或者是下次想換換不同的下酒菜 建議您試試

食譜---綠咖哩炒文蛤--- 綠咖哩醬

1.熱油鍋爆香 不熱也可以啦 直接進入下一步驟

2. 倒入半盒綠咖哩醬 炒個30秒 只要有滾就好 (這時候鄰居一定會來問你煮什麼 不能聊太久 因為這道菜很香 太快熟啦 不能分心喔)



3. 把600g的文蛤 倒進去 大概五六人份吧 然後炒一炒 只要殼有開就好



4. 吃吧 記得配啤酒

食譜--- 咖哩炒螃蟹---- 馬曼沙咖哩醬

1.星期五晚上有人買了新鮮的螃蟹

2.要來送給我吃

3.我留他下來

4.叫了更多的人

5.先把辣椒跟蒜頭炒的很辣 因為大家都好會好會吃辣

6.又把馬曼沙咖哩醬炒香

7.螃蟹丟進去 10分鐘左右炒到或者悶煮到螃蟹熟了

(有人在這個過程要我加了些水 怕太濃 不過多煮個兩分鐘 醬汁還是會收乾的)

8.打兩個蛋花進去

9.起個鍋 放在桌上

10.飯還沒有煮好 預備做三明治的法國麵包 卻經全被這些咖哩醬料沾完了

完美夏夜，請使用樂思廚馬曼沙咖哩醬，端出與眾不同的口味，節省您在廚房的時間，好讓您好好享受螃蟹，沾沾麵包，多跟您的朋友聊聊天。