但是如果想要少花點時間 或者很快的作起來也是有辦法的
不過您一定要看下去 因為又有驚喜了
2. 材料 (6人份): 鱈魚450g, 蛋白3顆, 蛋黃3顆, 一小匙鹽, 一小匙糖, 一小匙白胡椒粉, 早餐玉米脆片一些 (也可以混合一些花生等堅果) , 然後一些美生菜或者其他可以生吃的菜 (半顆)
3. 先把鱈魚的肉取下 秘訣是它有骨頭
沿著骨頭的邊緣去切 然後皮旁邊的肉用小湯匙去刮
總之 把所肉都取下 不要骨頭也不要皮
然後不要用刀子切 用手去掰 盡量掰成約1cm左右的大小
不用特意一樣 就差不多就好
(如果要省時間 就用其他的白肉魚類 也可以
這樣這道菜就會變得很簡單了
樂思廚建議最好吃的應是鱈魚魚鬆 因為它彈性好)
3.把蛋白跟蛋黃分開兩鍋
蛋白 用糖稍微打到起泡如下
4.混合蛋白跟鱈魚 還有鹽跟胡椒 攪拌好後 起個油鍋 放下去煎 煎大概三到五分鐘 中大火煎 煎到類似以下粒粒分明 鍋上沒有水份後 過兩分鐘 不停翻攪 就是魚肉已經熟了
5. 魚肉拿出鍋子 鍋子不用洗 然後把1/3盒的馬曼沙咖哩倒進鍋子 可以加半大匙的水煮滾 一滾就加入蛋黃 攪拌到整個蛋黃凝固熟了為止
6. 拿出三個玻璃杯 分別裝上剛炒好的鱈魚 還有炒好的蛋黃咖哩醬 然後放上一些玉米脆片(加上一些堅果也很好) 最後擺個生菜
要吃這個菜 就用生菜分別裝上三種不同的素材 魚鬆帶給您鮮美 玉米片帶來口感 而咖哩醬的濃郁調和以上的味道 生菜可以增加清爽度
這麼好又新潮的開胃菜 誰會不想試試看呢 有點時間的您就試試看吧 除了讓您的朋友家人耳目一新 他們的嘴巴跟手都很會忙碌吧 或者是下次想換換不同的下酒菜 建議您試試
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