廚事秘訣---咖哩適合放什麼蔬菜????

中午有人問到，那些蔬菜可以放在咖哩裡面。

樂思廚建議一種蔬菜，適合所有的咖哩，但是吃起來又很特別，而且保證會一新您所有的舊觀念。請把紫色台灣產的長條形茄子去皮，全部去皮，用水果削皮器，去皮後的茄子請切成如同你的肉類或者海鮮類似的大小，然後再咖哩快要好的前五六分鐘，丟下去一起煮。真的很好吃，完全沒有茄子味道，現在是台灣盛產茄子的季節，支持樂思廚的您，也希望您同時支持台灣農業，買兩條回來試試看吧。其他種類的咖哩，樂斯廚建議的是；

1. 馬曼沙咖哩；蕈類（除金珍菇，任何菇類皆可）、竹筍、番茄。
2. 紅咖哩；蕈類（除金珍菇，任何菇類皆可）、竹筍。
3. 綠咖哩；蕈類（除金珍菇，任何菇類皆可）、竹筍。
4. 黃咖哩；蕈類（除金珍菇，任何菇類皆可）、竹筍、馬鈴薯、紅羅蔔（根莖類蔬菜請先清蒸或者水煮透過）、白色花椰菜、秋葵、玉米、洋蔥、節瓜、甚至高麗菜都很適合。

試試看茄子吧，相信你會喜歡。