這真的很抱歉 我們沒有好好用一個食譜介紹過 不過以下就是我們的介紹
1-1. 如果你用的熟肉 請把您要的咖哩醬份量跟肉的份量一起放在鍋子裡面 不用炒 鍋子是冷的
1-2. 如果您用的是生肉 請少許的油把肉片炒熟 一熟以後關掉爐火 把咖哩醬放下去 跟下圖是一樣的
1-3. 盡量不要用帶骨的肉 不是不能用 而是需要時間去衡量 需加水 一倍以上 且要稍微燉一下
2.咖哩醬跟肉一起放好後 才開火 如果很擔心燒焦 那就開中火 而且加點水(100cc上下)
然後邊滾邊翻動 不用五分鐘 就會滾的跟下圖一樣 然後就可以測試您要的鹹度跟辣度
稍微調整一下口味跟濃度 如果不夠濃就繼續開火
3.順便介紹一下樂思廚推薦的咖哩中的蔬菜 茄子 請把茄子去皮如下 切斜刀 丟入上圖的咖哩鍋中 一分鐘左右就可以起鍋 淋上椰奶就是樂思廚跟您的精心大合作了 不會焦鍋喔 (要觀察咖哩醬的濃稠狀態 並且請您持續翻動喔)
沒有留言:
張貼留言