食譜--- 新沾醬----泰式素食咖哩醬

1. 素食咖哩醬最近已經成為樂思廚的一大主流產品
很不好意思受到那麼多的歡迎 於是趁著空檔
想推出更多不同的料理 給您試試

2. 吃素的朋友常常會抱怨 在外面吃素 很怕有葷食
或者是一些不乾淨的肉類沾染 樂思廚想分享您
其實下廚沒有那麼難 如果能自己下廚的幾分鐘
換來更健康的飲食與生活 我們今天想炸點東西
而且要用素食的咖哩醬 讓您嚐嚐看 健康素食的新提議

3. 材料: 200g低筋麵粉 一大匙的植物油 300g水 還有少許鹽分跟白胡椒粉 (以上混合 調成粉漿) 然後另外準備 400g的高麗菜+30g的香菜+50g的花生 1/3 盒樂思廚泰式素食咖哩 1瓶樂思廚特濃椰奶

4. 攪拌好粉漿 放進所有蔬菜(高麗菜切碎 大概1cm左右) 攪拌
然後以大湯匙在下 小湯匙輔助的方式將蔬菜丸子放進去油鍋炸
剛進油鍋不能翻攪 需用大火 先炸5分鐘 5分鐘之後再試試看
若ok就翻面 繼續炸 炸約10分鐘左右就可以撈起
從頭到尾都要用大火 總共15~20分鐘 若把火變小 就會沾油

5. 準備1/3盒 樂思廚素食咖哩醬 1瓶特濃椰奶 (1) 先把咖哩醬(可以先微波過 會比較香)放在碗裡的一邊 然後椰奶再放在另外一邊 如下圖 請不要先混合椰奶跟咖哩醬 讓它們兩者分開 (2) 然後沾料的時候 請從咖哩醬那邊沾下去 移動到椰奶這邊 然後請享用 (這個做法只建議使用樂思廚的椰奶 一般椰奶太稀 可能會達不到預期的效果 ) 您就可以試試看樂思廚特濃椰奶與咖哩醬的完美結合 讓您在享受炸類食物時 有一個清爽且口味繽紛的選擇 並且適用於大部分素食料理上

6.當然您也可以試試看 更簡單的建議 就是炸南瓜 苦瓜 澎湖絲瓜 都可以用這樣的粉漿去炸 但是時間要控制在5分鐘左右 試試看吧 樂思廚的獨特料理方式 讓夏日盛產的瓜類蔬菜有了另外一種完美詮釋