食譜----百香果椰奶幕斯----特濃椰奶

吃膩了一般蛋糕店裡賣的幕斯嗎

茹蛋奶素的您 常常找不到安心的甜點嗎 試試看我們的配方 健康又新鮮的口感喔 非常簡單的材料 趁縣在百香果大量產 您也試試看您的努力 結合樂思廚的創意 還有台灣農人耕耘過的甜美成果吧

1.材料 (4~6人份): 樂思廚特濃椰奶1罐, 白砂糖70ml (樂思廚椰奶罐裝60%左右就是了), 新鮮百香果5顆, 蛋白3顆, 蛋黃3顆

另外準備您最喜歡的容器 約4~6個或者更多都沒關係 這些容器在製作前 就全部拿去冷凍庫冷凍

2.特濃椰奶冰過1小時 拿出來 跟白砂糖混合 放在一個大鍋子裡面 然後這個大鍋子 放在另外一個更大的鍋子中間 兩個鍋子中間放生水 用中火 隔水加熱 只要糖充分溶解就可以了 如下圖

3.把以上的椰奶鍋 放進去冰箱冷藏 超過一小時 然後將5顆新鮮的百香果還有蛋黃全部放進去 混合均勻 再放進去冰箱冷藏一小時以上

4.蛋白放在另外一鍋 以電動打蛋器 打至10分發 要有小立角如下 放在冰箱冷藏超過一小時

5.混合以上蛋白鍋與蛋黃鍋 動作要快 用切入方式混合 如下圖

6.將冷凍杯皿拿出 然後將步驟5的幕斯到進去 然後將此幕斯 先以冷凍放1小時 再以冷藏放上2小時 就是很棒的幕斯了 如果有客人到訪 不妨就像樂思廚這樣 放點新鮮的百香果 跟椰奶在幕斯的表面吧 口感美觀都更升級喔 這麼簡單又健康的幕斯 一定要讓您的夏天又清爽又健康 不妨試著做做看吧