食譜--- 海南雞飯(電鍋料理)----海南雞飯醬料組合

1.材料 (約3倒4人份): 4杯泰國米, 750g左右的去骨雞肉(推薦雞腿肉), 大黃瓜, 番茄, 還有樂思廚精心調理的醬料與香料包

2. 把米洗好 放入電鍋 然後把樂思廚香料包(香茅 南薑 紅蔥) 所有香料擺上去
放3杯水 然後要注意一件事情 如果喜歡米硬一點的 可以少10cc或者20cc都沒有關係
然後把雞肉舖平在所有材料上面 按照一般煮飯程序去煮就可以了 雞肉不能相疊 要平舖在米上

3.趁這個等米熟的時間 把樂思廚的醬料拿出來 有三罐
黑色的是 特調的醬油膏 就是醬油膏跟其他香料 負責鹹味
綠色的是 炒過的薑蔥水 就是蔥薑 鹽 跟植物性油脂 負責主要的香氣
紅色的是 很辣的辣米醬 就是辣椒 乾蝦 蒜頭 鹽 糖 跟植物性油脂 負責辣味

這三罐也是我們常吃海南雞飯的佐料 然後就順便切切大黃瓜 切切番茄


4. 米熟了 請多等10分鐘以上悶一下 打開電鍋檢查 雞肉下方是不是也熟了 如果沒有 就按壓煮米功能 多煮個5分鐘 稍微拌一下飯 會很香 雞肉味道也比較平均

5. 隨便擺盤就很專業啦 今天晚上就讓親友們大吃一驚吧 好好享受您的關心與創意吧