2009年8月15日星期六

食譜---- 芒果糯米飯----特濃椰奶

1. 這是真正道地的泰國甜點 希望您在家裡也試試看 好吃又簡單 (也可以把芒果換成香蕉或者是榴槤)

2.材料A: 長糯米一杯
材料B: 樂思廚椰奶一罐 一大匙白砂糖 兩大匙水
材料C: 樂思廚椰奶一罐 一大匙白砂糖 一大匙水 一大匙的太白粉水 (1/4匙太白粉 3/4匙水)
材料D: 芒果兩顆

3. 將長糯米洗好 放在室溫的水裡面浸泡約3~4小時
( 然後取出 拿一大塊綿布 類似下圖這樣 )
用一個鐵網放進去鍋子 然後把綿布舖在鐵網上面
然後把不含水分但是泡過水的糯米放自在綿布上面
用中火滾水去蒸煮 約半小時

4. 把正在蒸糯米的同時 把材料B 全部放進去鍋子裡面煮滾
倒出來放在另外一個容器 放在旁邊 成為材料B的椰奶
同時把材料C(除了太白粉水)放進去煮滾 滾後就放太白粉水
又滾後 就熄火 放在另外一個容器 放在旁邊 成為 材料C的椰奶

5.糯米飯蒸好後 用手去取邊緣的綿布 抬起來往內側拉 它就會將糯米集合在一起 千萬不要用任何的工具去取 會沾粘 然後用綿布取出的糯米放進另外一個大碗

6. 將B椰奶倒入 放糯米飯的大碗中間 然後稍微攪拌 讓所有糯米吸收這個椰奶 泡在裡面 擺著涼約10分鐘 所有糯米會吸收那個椰奶進去
7. 把芒果切好 拌隨在糯米飯旁邊 如下圖 然後準備C椰奶 可以淋上去一起吃 這個甜點只有樂思廚的椰奶才能傳達這樣的濃香給您 試試看吧 芒果冰過 糯米飯微熱 然後C椰奶也可以冰過 這樣的搭配最好吃

沒有留言:

張貼留言

請往下連結更多let's cook心意